Rosato di San Vito 2022 - Matera rosato DOC

Vino Rosato ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Primitivo coltivate a spalliera.
Dal colore rosa cerasuolo, sprigiona all’olfatto un bouquet fruttato e intenso. Al gusto risulta fresco, morbido e con un retrogusto di frutti di bosco.

SCHEDA TECNICA VINO ROSATO

Denominazione del prodotto: Rosato di San Vito

Matera rosato: denominazione di origine controllata

Azienda produttrice: azienda agr. San Vito di Cifarelli Vito - Montescaglioso (Mt) Italia

Luogo di imbottigliamento: azienda agr. San Vito di Cifarelli Vito - Montescaglioso (Mt) Italia

Zona di produzione: c/da San Vito - Montescaglioso (Mt) Italia

Regione: Basilicata (Italia)

Vitigno: primitivo

Altitudine: 250 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità dei ceppi: 3.333 ceppi/ha

Resa per ettaro: uva/ha 70 q.

Resa di vinificazione: uva/vino 65%

Anno d’impianto dei vigneti: 2006

Epoca vendemmia: fine agosto

Sistema di raccolta: manuale in cassetta

Vinificazione: in bianco con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox

Maturazione: in serbatoi di acciaio inox

ANALISI SENSORIALE

Esame visivo: colore rosa cerasuolo

Esame olfattivo: bouquet fruttato e intenso

Esame gustativo: fresco, morbido, soave con un retrogusto di frutti di bosco

DATI TECNICI

Gradazione alcolica: 13,0% vol.

Prima annata di produzione: 2011

Abbinamenti: aperitivi, antipasti, zuppe, carni bianche e formaggi freschi

Temperatura di servizio: 8-10 °c

Package: bordolese modello byblos da 750 ml