La Regola 2015 - Basilicata rosso IGP

Vino rosso intenso ottenuto dalle migliori uve Primitivo e Aglianico coltivate a spalliera. Dal colore rosso rubino e una bellissima unghia violacea, è in grado di sprigionare intensi profumi di confettura e prugne mature, note di cacao e liquirizia. Il suo gusto rotondo, morbido e avvolgente, con una persistenza finale tendente all’aromatico, è dovuto ai 12 mesi di maturazione in piccole botti di rovere francese. Indicato per tutto il pasto, accompagna soprattutto stufati, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

SCHEDA TECNICA

Denominazione del prodotto: La Regola

Basilicata Rosso: Indicazione Geografica Tipica

Azienda produttrice:  azienda agr. San Vito di Cifarelli Vito - Montescaglioso (Mt) Italia

Luogo di imbottigliamento: azienda agr. San Vito di Cifarelli Vito - Montescaglioso (Mt) Italia

Zona di produzione: c/da San Vito - Montescaglioso (Mt) Italia

Regione: Basilicata (Italia)

Vitigno: primitivo-aglianico

Altitudine: 250 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità dei ceppi: 4.000 ceppi/mq

Resa per ettaro: uva/ha 60 q.li

Resa di vinificazione: uva/vino 65%

Anno d’impianto dei vigneti: anno 2006

Epoca vendemmia: prima decade di settembre

Sistema di raccolta: manuale in cassetta

Vinificazione: macerazione di circa due settimane e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox

Maturazione: in serbatoi di acciaio inox e per 12 mesi in piccole botti di rovere francese

ANALISI SENSORIALE

Esame visivo: colore rosso luminoso con riflessi violacei

Esame olfattivo: aroma deciso e giustamente speziato

Esame gustativo: sapore pieno, armonico e persistente

DATI TECNICI

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Prima annata di produzione: anno 2011

Abbinamenti: arrosti e carni rosse, cacciagione, bolliti, formaggi stagionati e piatti elaborati

Temperatura di servizio: 16-18 °c

Package: bordolese modello byblos da 750 ml e magnum modello icon da 1.500 ml