L' ESSENZA 2020 - Grottino di Roccanova DOP Rosso Barrique - BIO/VEGAN - 750 ml.

Nel sud della Lucania, a ridosso del Parco Nazionale del Pollino, si produce L’Essenza. Pregiato vino di colore rosso intenso tendente al granato, è affinato in barrique. Dal profumo ampio ed elegante, con sentori di frutti del sottobosco e intense venature speziate, proviene dalle varietà di uve Sangiovese (minimo 60%), Cabernet Sauvignon, Malvasia nera di Basilicata e Montepulciano. Servire a 16°C-18°C. L’eventuale residuo sul fondo è indice di genuinità del prodotto. Produzione biologica e vegana.

L'ESSENZA

GROTTINO  DI  ROCCANOVA  DOP ROSSO BARRIQUE

SCHEDA TECNICA

NOME DEL VINO: L’Essenza

DENOMINAZIONE: Grottino di Roccanova Dop Rosso Barrique

TENORE ALCOLICO: 14% Vol

AREA DI PRODUZIONE: Roccanova (PZ)-Basilicata-Italia

LOCALITA’: C/da Calvello

VITIGNI: Sangiovese, Cabernet, Malvasia Nera di Basilicata, Montepulciano

ETA’ DEI VIGNETI: 20-30 Anni

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Sabbioso-Argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera Semplice

METODO DI DIFESA: Biologico e Vegano

VENDEMMIA: Dalla terza decade di Settembre

RESA DI UVA PER ETTARO: 80 Qli

MODALITA’ DI RACCOLTA: A mano in cassette di piccole dimensioni

VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura e pigiatura soffice delle uve, avviene la fermentazione delle vinacce a temperatura controllata, con prolungato tempo di contatto tra bucce e mosto.

AFFINAMENTO: Maturazione in grotta, in botti di rovere. Successivamente viene filtrato e imbottigliato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C

NOTE DEGUSTATIVE: Colore rosso intenso tendente al granato, con sentori di frutti di sottobosco e forti venature speziate, proveniente dall’affinamento in botti di rovere. Si presenta con un gusto morbido e un giusto equilibrio tra legno, acidità e struttura. Ottimo l’abbinamento con arrosti di carne, selvaggina e formaggi.