I sassi 2018 DOC - Matera Primitivo

Tipo: Rosso

Varietà: Primitivo 100%

Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo di prugna ed amarena.

Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannino nobili, con un finale che regala note di frutta maturta.

Si abbina bene con le carni rosse e con la caccagione.

Vitigno: Primitivo

Anno di impianto: 2002

Forme di allevamento: Guyot (2500 ceppi/ha)

Tipologia del terreno: Medio impasto (argilloso-calcareo)

Epoca di vendemmia: Metà settembre

Vinificazione: Vendemmia manuale, preselezione delle uve in vigna, fermentazione a temperatura controllata con contatto bucce - mosto di 20 giorni.

Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio inox

Temperatira di fermentazione: 22° - 23° C

Periodo di maturazione: 6 mesi in acciaio, 3 mesi in barrique di 3° passaggio

Periodo di affinamento: 6 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 14.50 % in Vol.